营养健康：小儿补钙的常识

钙剂不可与植物性食物同食。植物性食物(如蔬菜)中大多含有草酸盐、碳酸盐、磷酸盐及植酸盐，这些盐类可与钙结合生成多聚体而沉淀，从而妨碍钙质的吸收。蔬菜泥、水果泥及淀粉类食物与钙同时服用，也可使钙的吸收率大为下降。

平时人们喜欢吃马兰头拌豆腐干和荠菜豆腐羹，虽然味美可口，受人青睐，但从营养学角度来分析都是不科学的。因为马兰头和荠莱含有大量植酸或草酸，可与豆腐干或豆腐中的钙结合，生成不溶解的化合物，从而影响钙的吸收。

钙剂不能与油脂类食物同食。因为油脂分解后的脂肪酸与钙结合形成皂块，不易被肠道所吸收，直接随大便排出。