教育部：实施食品安全校长负责制

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随着天气逐渐转暖，学校食物中毒和传染病进入多发时段。教育部近日发出通知，要求各地加强学校和幼儿园食品宁静办理和传染病防控工作，鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安置监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，自觉接受学生及家长监督。

通知强调，要实行食品宁静校长负责制，建立健全校园食品宁静办理制度，明确食品宁静办理人员和每个岗位的宁静职责，层层签订食品宁静责任书。加强食堂办理，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样办理和用水卫生等关键环节。禁止采购和使用无食品标签、无生产日期、无生产厂家及超过保质期的米、面、油等食品原料和食品。

对学校传染病防控工作，通知提出，学校特别是中小学校和幼儿园要切实落实晨检、因病缺勤病因追查与登记制度，做到传染病疫情早发现、早陈诉、早处置。同时，学校要通过健康教育课、主题班会、宣传栏等多种形式广泛开展食品宁静、传染病防控知识宣传教育，让学生养成良好的个人卫生习惯，增强学生的防范意识和自我掩护能力。